自製水果酵素－snowy的手作生活

最近朋友問我水果酵素怎做,在這

分享~~我的自製水果酵素

就以這次做的來分享吧!
⋯⋯
工具:玻璃罐<20或26小罐>1個

紅冰糖1公斤一包

煮沸放涼的開水一鍋(大同電鍋10人分內鍋)

水果:鳯梨1個

      蘋果5個

      紅色火龍果1個

      自種營養不良小木瓜3個

      檸檬2個

      甜菜根2個

      奇異果5個

      花心(中)蘿蔔1個

      酸李子8個

以上的蔬果除了檸檬和李子我都有去皮,

沒人規定不能去皮,水果皮有農

藥殘留,且去皮可以不用洗,成功率100%

作法:水果切大塊,李子劃一刀檸檬切半

      將水果放入罐中,再倒入冰糖和涼開水.

前二星期每天搖一搖->開罐

      後二星期三天一次即可

重點:所有的容器和水果不能有水份(水果本身的水以外的)

約25~30天過濾(可用濾豆漿袋)倒出放冰箱,放久會

      發酵過度有酒味(算失敗).